• W. H. Perron

Légumes à partir à la fin mars et en avril


Aubergine

Semis à l'intérieur: fin mars

Plantation à l'extérieur: début juin

Maturité (jours): 45-70

Saison de récolte: été

CULTURE: l'aubergine se cultive comme la tomate. La semer à l’intérieur 8 à 12 semaines avant le dernier gel printanier, il y aura germination après 3 semaines à une température 24° C. Repiquer 6 à 8 semaines plus tard dans des pots individuels

PLANTATION: au mois de mai, les jeunes plants doivent être endurcis, réduire progressivement la température sans descendre plus bas que 15° C. Les planter au jardin en juin, dans un sol riche et chaud.

ESPACEMENT: espacer les plants de 60 cm sur des rangs distancés de 80 cm. Pour avoir une saveur idéale récolter avant que les semences internes ne se développent.

Plantes compagnes: bourrache, estragon, haricot, persil, pois, thym

Plantes ennemis: okra, pomme de terre, tomate

Bette à carde

Semis à l'intérieur: mi-avril

Plantation à l'extérieur: mi-mai

Maturité (jours): 58-62

Saison de récolte: été

CULTURE: la bette à carde se sème tôt en saison directement au jardin dans un sol riche et bien préparé.

ESPACEMENT: la semer en rangs espacés de 45 cm et éclaircir les plantules à 30 cm de distance sur le rang.

RÉCOLTE: pour une récolte continue, il suffit de récolter les feuilles externes en premier et continuer la récolte au besoin. Une source riche en vitamines, la bette à carde ressemble beaucoup à l'épinard pour l'apparence et le goût.

Plantes compagnes: ail, camomille, haricot, chou, oignon

Plantes ennemis: asperge, betterave, concombre, maïs, melon, pomme de terre, tomate

Brocoli

Semis à l'intérieur: mi-avril

Plantation à l'extérieur: mai

Maturité (jours): 75-87

Saison de récolte: été, automne

CULTURE: peut-être semé à l'intérieur 4 à 5 semaines avant le dernier gel ou en pleine terre au début mai.

ESPACEMENT: lors du repiquage ou de l'éclaircissement, laisser 30 à 45 cm entre les plants sur des rangs espacés de 45 à 60 cm, selon l'ampleur des variétés choisies. Il est essentiel d'effectuer la rotation des cultures afin d'empêcher les maladies.

SOL: le brocoli préfère un sol meuble, bien préparé et qui retient bien l'humidité. Il est recommandé d’utiliser un engrais qui inclut de l'azote et de maintenir un bon arrosage.

RÉCOLTE: on le récolte lorsque les pommes sont fermes et serrées, le couper au bas de la tige afin d'encourager la formation de pommes plus petites.

Plantes compagnes: aneth, betterave, concombre, cornichon, fraisier, menthe, origan, romarin, thym

Plantes ennemis: sauge, tomate, zucchini

Brocoli- Mini

Semis à l'intérieur: mi-avril

Plantation à l'extérieur: mai

Maturité (jours): 50

Saison de récolte: été

CULTURE: peut-être semé à l'intérieur 4 à 5 semaines avant le dernier gel ou en pleine terre au début mai.

ESPACEMENT: lors du repiquage ou de l'éclaircissement, laisser 30 à 45 cm entre les plants sur des rangs espacés de 45 à 60 cm, selon l'ampleur des variétés choisies. Il est essentiel d'effectuer la rotation des cultures afin d'empêcher les maladies.

SOL: le brocoli préfère un sol meuble, bien préparé et qui retient bien l'humidité. Il est recommandé d’utiliser un engrais qui inclut de l'azote et de maintenir un bon arrosage.

RÉCOLTE: on le récolte lorsque les pommes sont fermes et serrées, le couper au bas de la tige afin d'encourager la formation de pommes plus petites.

Plantes compagnes: aneth, betterave, concombre, cornichon, fraisier, menthe, origan, romarin, thym

Plantes ennemis: sauge, tomate, zucchini

Cerise de terre

Semis à l'intérieur: fin mars

Plantation à l'extérieur: début juin

Maturité (jours): 65-70

Saison de récolte: été, automne

PLANTATION: faire un semis à l'intérieur, sous éclairage, approximativement 6 à 8 semaines avant la date prévue du dernier gel au sol dans votre région. Endurcir les plants avant de planter dans le jardin. La croissance est meilleure à des températures de 21 à 24° C ou plus.

SOL: il faut bien préparer votre sol en y incorporant beaucoup de fumier bien pourri ou de compost, à au moins 30 cm de profondeur. En plus ajouter un engrais tout usage avant la plantation.

ESPACEMENT: transplanter les plants de cerise de terre à 45-60 cm d'espacement, en rangs distancés de 90 cm. Planter les types indéterminés sur des tuteurs, en laissant 38 à 45 cm entre les plants en rangs simples, distancés de 45 cm.

CONSEILS DE CULTURE: les tomates tolèrent une large gamme de sols fertiles et bien drainés. Elles demandent une humidité constante, mais il faut faire attention de ne pas trop arroser, ce qui aurait pour effet de diminuer la saveur des fruits. Les cultiver dans un endroit chaud et ensoleillé.

RÉCOLTE : récolter les fruits au fur et à mesure qu'ils mûrissent. Avant le gel, retirer les plants du sol en les tenants par les racines, et suspendre à l'envers à l'intérieur pour permettre aux fruits restant de mûrir.

Plantes compagnes: basilic, bourrache, asperge, carotte, oignon, persil, pois, sauge

Plantes ennemis: chou, fenouil, maïs, pomme de terre

Chou de Bruxelles

Semis à l'intérieur: mi avril

Plantation à l'extérieur: mi à la fin mai

Maturité (jours): 116

Saison de récolte: Automne

CULTURE : Les choux de Bruxelles peuvent être semés à l'intérieur 4 à 5 semaines avant le dernier gel ou en pleine terre au début mai. ESPACEMENT: Lors du repiquage ou de l'éclaircissement, laisser 30 à 45 cm entre les plants sur des rangs espacés de 45 à 60 cm.

SOL: Les choux de Bruxelles préfèrent un sol meuble, bien préparé et qui retient bien l'humidité. Il est recommandé d’utiliser un engrais qui inclut de l'azote et de maintenir un bon arrosage.

RÉCOLTE: Afin d'aider au développement des pousses supérieures, pincer l'extrémité de la plante à la fin de l'été. Récolter les pousses du bas de la tige lorsqu'elles ont un diamètre de 2,5 à 3 cm. Le goût sera rehaussé après un léger gel. Déguster frais ou congeler pour l'hiver. Peuvent être entreposés au froid pour une période limitée. Il est essentiel d'effectuer la rotation des cultures afin d'empêcher les maladies.

Plantes compagnes: absinthe, aneth, bette à carde, bourrache, betterave, camomille, céleri, céleriac, échalote, endive, haricot, laitue, marjolaine, menthe, oignon, origan, pomme de terre, romarin, roquette, thym, sauge

Plantes ennemis: ail, ciboulette, fraisier, sarriette, tomate

Chou-fleur

Semis à l'intérieur: mi avril

Plantation à l'extérieur: fin mai

Maturité (jours): 75-85

Saison de récolte: fin de l'été, automne

PLANTATION : Le chou-fleur, plus que tout autre légume, est affecté par le climat et croît mieux par temps frais. Pour une récolte hâtive, semer en serre entre le début février et la mi- mars, endurcir les jeunes plantules avant de les transplanter au jardin. Ou, semer en pleine terre aussitôt que le sol le permet. Pour une récolte automnale, le semer en pleine terre entre le début et la mi-juin à une profondeur de 6 à 13 mm, aussi espacé que possible.

ESPACEMENT: Lorsque les plantules ont 10 cm de hauteur, éclaircir à 45-50 cm sur des rangs espacés de 60 à 90 cm.

SOL : Le chou-fleur préfère un sol fertile et a besoin d’humidité et le plein soleil avec un léger ombrage.

CONSEIL DE CULTURE : Pour les variétés qui n’ont pas de feuillage auto-recouvrant, attacher le feuillage pour recouvrir le centre, afin d'empêcher la brûlure du plant par le soleil.

RÉCOLTE: Le récolter lorsque la tête est ferme et à la grosseur voulue.

Plantes compagnes: aneth, bourrache, betterave, céleri, haricot, marjolaine, menthe, oignon, origan, pomme de terre, romarin, thym, sauge

Plantes ennemis: ail, ciboulette, fraisier, sarriette, tomate

Chou pommé

Semis à l'intérieur: mi avril

Plantation à l'extérieur: fin mai

Maturité (jours): chou d'été 60-85 chou d'automne: 90-115 jours

Saison de récolte: été, automne

PLANTATION : pour la culture des choux il est important d’effectuer une bonne rotation des cultures. Il est recommandé d’attendre 3 ans avant de planter le chou dans la même parcelle. Le semer en pleine terre à la fin mai ou, le semer à l'intérieur 4 à 5 semaines avant le dernier gel. Si les plantules sont endurcies avant le repiquage, elles pourraient endurer un léger gel. Les planter à 6 mm de profondeur, en accordant le plus d'espacement possible. ESPACEMENT: les éclaircir à 30-45 cm, sur des rangs espacés de 61 cm.

SOL : le chou exige un sol fertile, irrigué, riche en humus avec un pH de 6,0 à 6,5. Il a besoin d'humidité, surtout après le repiquage ou par temps sec. Placez-le en plein soleil ou léger ombrage.

RÉCOLTE : les choux d’hiver se conservent mieux si récoltés vers la fin octobre ou juste avant le premier gel. Pour les choux d’été, les récolter lorsque la pomme est ferme et les conserver dans un endroit froid.

Plantes compagnes: absinthe, aneth, bette à carde, bourrache, betterave, camomille, céleri, céleriac, échalote, endive, haricot, laitue, marjolaine, menthe, oignon, origan, pomme de terre, romarin, roquette, thym, sauge

Plantes ennemis: ail, cerise de terre, ciboulette, citrouille, courge, fenouil, fraisier, sarriette, tomate

Laitue frisée et feuille de chêne

Semis à l'intérieur: mi avril

Plantation à l'extérieur: fin mai

Maturité (jours): 55 jours

Saison de récolte: été

CULTURE : la laitue est la première récolte du printemps. Résistant bien au froid, elle peut être semée dès que le sol se travaille. Pour une récolte hâtive, semer en couche chaude ou froide et transplanter directement en mai. La germination sera plus rapide et plus uniforme si la température se situe entre 10 et 15º C.

SOL : un sol riche et bien drainé est idéal pour sa culture. ESPACEMENT : Pour la récolte principale, semer en pleine terre sur des rangs espacés de 40 à 45 cm. Selon la variété, laisser de 20 à 25 cm de distance entre les plants. CONSEILS DE CULTURE : l'ajout de fumier décomposé, de compost ou d'un engrais avec un haut niveau d'azote est bénéfique. A besoin de plein soleil et d'humidité constante. Pailler afin de réduire les mauvaises herbes et maintenir l'humidité du sol.

RÉCOLTE : la récolter lorsque ferme et, de préférence, tôt le matin.

Plantes compagnes: ail, artichaut, betterave, cerfeuil, chicorée frisée, chou, chou rave, concombre, échalote, fraisier, laitue, oignon, navet, panais, pois, radis, salsifis

Plantes ennemis: céleri, céleriac, persil

Laitue pommé et romaine

Semis à l'intérieur: mi avril

Plantation à l'extérieur: fin mai

Maturité (jours): romaine 55-75, pommée 90

Saison de récolte: été

CULTURE : la laitue est la première récolte du printemps. Résistant bien au froid, elle peut être semée dès que le sol se travaille. Pour une récolte hâtive, semer en couche chaude ou froide et transplanter directement en mai. La germination sera plus rapide et plus uniforme si la température se situe entre 10 et 15º C.

SOL : un sol riche et bien drainé est idéal pour sa culture.

ESPACEMENT : pour la récolte principale, semer en pleine terre sur des rangs espacés de 40 à 45 cm. Selon la variété, laisser de 20 à 25 cm de distance entre les plants.

CONSEILS DE CULTURE : l'ajout de fumier décomposé, de compost ou d'un engrais avec un haut niveau d'azote est bénéfique. A besoin de plein soleil et d'humidité constante. Pailler afin de réduire les mauvaises herbes et maintenir l'humidité du sol.

RÉCOLTE : la récolter lorsque ferme et, de préférence, tôt le matin.

Plantes compagnes: ail, artichaut, betterave, cerfeuil, chicorée frisée, chou, chou rave, concombre, échalote, fraisier, laitue, oignon, navet, panais, pois, radis, salsifis

Plantes ennemis: céleri, céleriac, persil

Cantaloup, melon brodé et melon d'eau

Semis à l'intérieur: mi à fin avril

Plantation à l'extérieur: début juin

Maturité (jours): 65-85

Saison de récolte: fin de l'été début de l'automne

PLANTATION: semer à l'intérieur au début du printemps. Après environ 6 semaines et lorsqu'il n'y a plus de risque de gel au sol, endurcir les plantules et les planter au jardin.

SOL: les melons aiment un sol bien drainé, fertile, avec un pH entre 6,5 à 7, riche en matière organique, avec un haut niveau d'humus et d'azote. ESPACEMENT : Placer les plantules en petites buttes distancées de 1 m, sur des rangs espacés de 1 à 1,5 m.

CONSEILS DE CULTURE : bien les protéger du vent et du froid dans des cloches ou des tunnels en plastique, jusqu'à ce qu'elles soient bien établies. Choisir un site chaud, en plein soleil. Pincer l'extrémité des tiges pour un mûrissement plus rapide.

RÉCOLTE : lorsque les cantaloups et les melons brodés ont une senteur sucrée et que leurs tiges se cassent facilement ils sont prêt à être récolter.

Plantes compagnes: haricot nain, marjolaine, maïs, okra

Plantes ennemis: bette à carde, pomme de terre

Piment (poivron)

Semis à l'intérieur: fin mars

Plantation à l'extérieur: début juin

Maturité (jours): 65-85

Saison de récolte: fin de l'été début de l'automne

PLANTATION: faire les semis à l’intérieur en mars dans un terreau léger. Repiquez-les en pot lorsque les plantules ont deux paires de vraies feuilles. Transplanter au jardin, en plein soleil, dès que le risque de gel au sol est passé et que les nuits sont chaudes (plus de 12-13⁰ C) sinon les fleurs vont tomber.

SOL : modérément profond, fertile, bien drainé avec un niveau d'azote moyen.

ESPACEMENT: espacer les plants de 30 cm sur des rangs espacés de 60 cm.

CONSEILS DE CULTURE: Mettre des tuteurs aux variétés donc la hauteur est de 60cm et plus. Arroser régulièrement pendant la période de floraison. Fertiliser 1 fois par mois avec un engrais riche en potassium.

RÉCOLTE : les poivrons sont mieux récoltés à l'état vert, d'autres peuvent être laissés sur le plant afin de virer au rouge ou jaune. Coupez la tige à environ 2,5 cm du fruit. Une fois choisi, gardez les fruits dans un endroit frais.

Plantes compagnes: basilic, carotte, marjolaine, oignon, origan

Plantes ennemis: chou rave, ciboulette, fenouil, okra, tomate

Tomate

Semis à l'intérieur: fin mars

Plantation à l'extérieur: début juin

Maturité (jours): 45-85

Saison de récolte: été

PLANTATION: Faire un semis à l'intérieur, sous éclairage, approximativement 6 à 8 semaines avant la date prévue du dernier gel au sol dans votre région. Endurcir les plants avant de planter dans le jardin. La croissance est meilleure à des températures de 21 à 24° C ou plus.

SOL: Il faut bien préparer votre sol en y incorporant beaucoup de fumier bien pourri ou de compost, à au moins 30 cm de profondeur. En plus ajouter un engrais tout usage avant la plantation.

ESPACEMENT: Transplanter les plants de tomates à 45-60 cm d'espacement, en rangs distancés de 90 cm. Planter les types indéterminés sur des tuteurs, en laissant 38 à 45 cm entre les plants en rangs simples, distancés de 45 cm. CONSEILS DE CULTURE: Les tomates tolèrent une large gamme de sols fertiles et bien drainés. Elles demandent une humidité constante, mais il faut faire attention de ne pas trop arroser, ce qui aurait pour effet de diminuer la saveur des fruits. Les cultiver dans un endroit chaud et ensoleillé.

RÉCOLTE : Récolter les fruits au fur et à mesure qu'ils mûrissent. Avant le gel, retirer les plants du sol en les tenants par les racines, et suspendre à l'envers à l'intérieur pour permettre aux fruits restant de mûrir.

Plantes compagnes: artichaut, asperge, basilic, bourrache, carotte, céleri, céleriac, ciboulette, chou rave, cresson, fraisier, haricot, mâche, menthe, navet, oignon, panais, persil, poireau, radis, sauge, thym

Plantes ennemis: ail, aubergine, bette, betterave, brocoli, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, cornichon, courge, courgette, échalote, épinard, fenouil, maïs, oignon, okra, piment, poivron, pois, pomme de terre


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